Cách Làm Bánh Pizza Tại Nhà Đơn Giản – Ngon Chuẩn Vị Không Cần Ra Tiệm

Pizza là món ăn nổi tiếng thế giới, được yêu thích bởi hương vị phong phú, lớp phô mai béo ngậy, và đế bánh mềm thơm. Nhưng bạn có biết rằng hoàn toàn có thể tự tay làm nên những chiếc bánh pizza thơm ngon ngay tại căn bếp của mình? Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm bánh pizza tại nhà đơn giản mà vẫn giữ được chuẩn vị Ý, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết từ A đến Z – từ phần đế bánh đến nhân phủ, và cả cách nướng sao cho bánh giòn ngoài, mềm trong.

Vì sao nên học cách làm bánh pizza tại nhà?

Không cần phải đến nhà hàng sang trọng hay đặt hàng online mới có thể thưởng thức món pizza yêu thích. Tự làm pizza tại nhà mang đến rất nhiều lợi ích:

• An toàn vệ sinh thực phẩm

• Tự do sáng tạo topping tùy theo sở thích

• Tiết kiệm chi phí so với ăn ngoài

• Gắn kết gia đình khi cùng nhau vào bếp

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và một chiếc lò nướng hoặc chảo chống dính, bạn đã có thể dễ dàng tạo nên một chiếc pizza “homemade” hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món pizza cơ bản

Để thực hiện cách làm bánh pizza tại nhà, bạn cần chuẩn bị hai phần nguyên liệu chính: phần đế bánh (vỏ bánh) và phần topping (nhân phủ).

Phần đế bánh (vỏ pizza):

• Bột mì đa dụng: 250g

• Men nở khô (instant yeast): 5g

• Nước ấm: 150ml

• Dầu olive (hoặc dầu ăn): 2 thìa canh

• Muối: 1/2 thìa cà phê

• Đường: 1 thìa cà phê

Phần topping cơ bản:

• Xốt cà chua (xốt pizza): 4–5 thìa canh

• Phô mai mozzarella bào sợi: 150–200g

• Xúc xích, thịt nguội hoặc thịt bò băm: tùy ý

• Ớt chuông, hành tây, nấm, ngô ngọt: tùy sở thích

• Lá oregano khô (tùy chọn)

Cách làm bánh pizza tại nhà từ A đến Z

Bước 1: Trộn và ủ bột làm đế bánh

1. Hòa tan men nở và đường vào nước ấm (~35–40°C), để yên khoảng 5–10 phút cho men sủi bọt.

2. Trộn bột mì với muối, tạo một lỗ giữa bột rồi cho nước men vào.

3. Nhồi bột bằng tay hoặc máy đến khi bột dẻo mịn, không dính tay (khoảng 10–15 phút).

4. Cho một chút dầu vào tô, lăn đều cục bột rồi đậy kín bằng màng bọc thực phẩm.

5. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1 tiếng, đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 2: Chuẩn bị topping

Trong lúc chờ ủ bột, bạn chuẩn bị các nguyên liệu phủ bánh:

• Cắt nhỏ ớt chuông, hành tây, xúc xích, nấm…

• Nếu dùng thịt bò băm, nên xào sơ với gia vị cho đậm đà.

• Phô mai mozzarella để nguyên hoặc bào sợi.

Bước 3: Cán bột và tạo hình đế bánh

1. Khi bột đã nở đủ, lấy ra nhồi lại vài phút để xẹp bọt khí.

2. Cán bột thành hình tròn hoặc vuông, dày khoảng 0.5–1cm tùy sở thích.

3. Đặt lên khay nướng đã lót giấy nến hoặc chảo chống dính.

4. Dùng nĩa xăm nhẹ vài lỗ trên mặt bột để bánh không bị phồng khi nướng.

Bước 4: Phủ xốt và topping

1. Phết một lớp xốt cà chua đều lên bề mặt bột.

2. Rải đều lớp phô mai mozzarella.

3. Thêm các loại topping đã chuẩn bị.

4. Rắc thêm một lớp phô mai nữa bên trên nếu muốn béo hơn.

Bước 5: Nướng bánh

Cách 1: Nướng bằng lò nướng

• Làm nóng lò trước 10 phút ở 200°C.

• Đặt khay bánh vào lò, nướng 15–20 phút đến khi phô mai chảy, vàng mặt và đế bánh giòn.

Cách 2: Nướng bằng chảo

• Làm nóng chảo chống dính, cho đế bánh vào nướng khô 3 phút mỗi mặt (lửa nhỏ).

• Sau đó phết xốt, thêm topping, đậy nắp kín và nướng tiếp 10–15 phút đến khi phô mai tan chảy.

Một số biến tấu pizza thú vị bạn có thể thử

1. Pizza hải sản

Thay topping bằng tôm, mực, thanh cua. Có thể ướp với chút tỏi và muối để đậm đà.

2. Pizza chay

Dùng topping từ nấm, đậu hũ, bắp, cà chua bi… phù hợp với người ăn chay.

3. Pizza phô mai 4 loại

Kết hợp nhiều loại phô mai như mozzarella, cheddar, parmesan và cream cheese – béo ngậy và thơm đặc trưng.

4. Pizza kiểu Việt

Dùng topping như trứng cút, xúc xích Việt, thịt nướng, chà bông – vừa quen thuộc vừa mới lạ.

Lưu ý để pizza tại nhà ngon như ngoài tiệm

• Ủ bột đúng thời gian: Giúp đế bánh mềm, có độ dai và không bị chai.

• Không nướng quá lâu: Bánh sẽ khô và topping mất nước.

• Xốt cà chua nên nấu sẵn: Có thể dùng cà chua tươi xay nấu với hành, tỏi và lá oregano.

• Phô mai mozzarella nên dùng loại bào sợi: Chảy đều và đẹp hơn.

Bảo quản bánh pizza thế nào?

• Pizza chưa nướng: Có thể bảo quản trong ngăn mát 1–2 ngày, hoặc ngăn đông 1 tuần.

• Pizza đã nướng chín: Bọc kín và cho vào tủ lạnh, khi ăn chỉ cần hâm nóng lại bằng lò nướng, chảo hoặc nồi chiên không dầu.

Tổng kết

Với công thức chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin thực hiện cách làm bánh pizza tại nhà thơm ngon, hấp dẫn mà không cần phải ra tiệm. Dù bạn là người mới bắt đầu hay đã có kinh nghiệm làm bếp, món pizza homemade này sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ. Hãy thử ngay hôm nay để trải nghiệm niềm vui khi tự tay làm ra một chiếc pizza đúng chuẩn, theo khẩu vị riêng của bạn!

Finity Box – “Trao trọn ý nghĩa, gói trọn yêu thương”
🌐 Facebook: Finity Box
📍 Địa chỉ: Ngõ 30 P. Đỗ Đức Dục, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội
📞 Hotline: 0982 598 546 – 0343 130 036
✉️ Email: cskh.finitybox@gmail.com

Tìm hiểu các sản phẩm quà tặng của nhà Finity Box tại đây nhé!