Cách Làm Bánh Chuối Hấp Dẻo Ngon Tại Nhà – Làm quà tặng người thương

Bánh chuối hấp là một trong những món tráng miệng dân dã, quen thuộc và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của chuối chín, độ dẻo thơm từ bột và nước cốt dừa béo ngậy, món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm. Nếu bạn đang muốn tìm cách làm bánh chuối hấp tại nhà đơn giản mà chuẩn vị, hãy cùng Finity Box khám phá công thức chi tiết dưới đây nhé!

Bánh chuối hấp – Món ngon dân dã đầy quyến rũ

Bánh chuối hấp không chỉ là một món tráng miệng phổ biến trong các gia đình Việt mà còn xuất hiện nhiều trong các buổi tiệc, cỗ chay hay món ăn đường phố. Điều làm nên sự hấp dẫn của món ăn này chính là hương thơm dịu nhẹ của chuối, vị ngọt thanh, béo béo của nước cốt dừa, hòa quyện trong kết cấu mềm, dẻo đặc trưng.

Mỗi vùng miền lại có một biến tấu riêng – có nơi dùng bột năng, có nơi kết hợp thêm bột gạo, thậm chí dùng đường thốt nốt để tạo màu nâu đặc trưng. Dù cách làm có thay đổi đôi chút, nhưng điểm chung là món bánh này rất dễ thực hiện, nguyên liệu đơn giản và ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu.

Tại sao nên học cách làm bánh chuối hấp tại nhà?

• Nguyên liệu dễ kiếm, giá rẻ

• Thao tác đơn giản, không cần lò nướng

• Phù hợp với người ăn chay hoặc người lớn tuổi

• Tốt cho sức khỏe nhờ dùng chuối chín tự nhiên

• Tùy biến dễ dàng theo khẩu vị: thêm mè, đậu phộng, hoặc nước cốt dừa nhiều ít tùy thích

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách làm bánh chuối hấp dẻo thơm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản như sau:

Phần bánh:

• Chuối chín (chuối sứ hoặc chuối tây): 6–8 quả (khoảng 500–600g)

• Bột năng: 200g

• Bột gạo: 50g (giúp bánh mềm và có độ dai hơn)

• Đường cát trắng: 120–150g (có thể tăng giảm theo độ ngọt của chuối)

• Muối: 1/4 thìa cà phê

• Nước lọc: 300ml

• Vani: 1 ống (tùy chọn)

Phần nước cốt dừa:

• Nước cốt dừa: 250ml

• Bột năng: 1 thìa canh (khoảng 10g)

• Đường: 30g

• Muối: 1/4 thìa cà phê

• Mè rang hoặc đậu phộng giã nhỏ (để rắc lên bánh khi ăn)

Cách làm bánh chuối hấp ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế chuối

• Chuối bóc vỏ, cắt khoanh tròn dày khoảng 0,5–0,7cm.

• Trộn chuối với 2 thìa đường và 1 chút muối, để ướp khoảng 20–30 phút cho chuối thấm đường và lên màu đẹp.

Mẹo nhỏ: Nên chọn chuối chín kỹ, vỏ đã chuyển đốm đen để chuối mềm, ngọt tự nhiên và không bị chát khi hấp.

Bước 2: Trộn bột bánh

• Cho bột năng, bột gạo, đường và muối vào tô lớn. Khuấy đều.

• Thêm nước lọc vào từ từ, vừa đổ vừa khuấy đến khi hỗn hợp mịn, không vón cục.

• Cho chuối đã ướp vào hỗn hợp bột, trộn đều tay. Nếu muốn bánh thơm hơn, bạn có thể cho thêm một ống vani.

Bước 3: Hấp bánh

• Chuẩn bị khuôn hấp (nên chọn khuôn inox hoặc khuôn thủy tinh chịu nhiệt).

• Quét một lớp dầu mỏng lên khuôn để chống dính.

• Đổ hỗn hợp bột chuối vào khuôn, dàn đều.

• Đặt khuôn vào xửng hấp. Hấp bánh với lửa lớn trong khoảng 30–40 phút. Để kiểm tra bánh chín, dùng tăm xăm vào bánh – nếu không còn bột dính thì bánh đã chín.

• Sau khi bánh chín, để nguội hoàn toàn rồi mới lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt miếng.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa ăn kèm

• Cho nước cốt dừa, đường, muối vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi nhẹ.

• Hòa tan bột năng với 2 thìa nước lọc, từ từ đổ vào nồi, khuấy đều đến khi nước cốt dừa hơi sánh lại là được.

• Tắt bếp và để nguội bớt.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Cắt bánh chuối hấp thành từng miếng vuông hoặc lát dài tùy thích.

• Chan nước cốt dừa lên trên, rắc thêm mè rang hoặc đậu phộng giã nhỏ.

• Bánh có thể ăn khi còn ấm hoặc để lạnh đều ngon.

Mẹo để bánh chuối hấp dẻo thơm và lên màu đẹp

• Ướp chuối trước khi cho vào bột: Giúp chuối đậm vị và giữ được hình dáng đẹp khi cắt bánh.

• Không khuấy bột quá lâu sau khi cho chuối: Tránh làm nát chuối.

• Không mở nắp nồi quá nhiều khi hấp: Hơi nước thoát ra sẽ làm bánh lâu chín và mặt bánh không đẹp.

• Có thể thay đường trắng bằng đường thốt nốt hoặc đường nâu: Bánh sẽ có màu vàng nâu tự nhiên, hấp dẫn.

Biến tấu món bánh chuối hấp

Sau khi nắm vững cách làm bánh chuối hấp truyền thống, bạn có thể thử một số biến tấu sau để món ăn thêm phần hấp dẫn:

1. Bánh chuối hấp cacao

Thêm 1–2 thìa cacao nguyên chất vào phần bột để tạo màu nâu đẹp mắt và hương vị lạ miệng.

2. Bánh chuối hấp cốt dừa sầu riêng

Thêm phần sầu riêng xay nhuyễn vào nước cốt dừa, tạo hương thơm đặc trưng béo ngậy, rất hợp với người thích sầu riêng.

3. Bánh chuối hấp không bột gạo

Dành cho những ai thích bánh dẻo hơn, chỉ cần dùng bột năng hoặc bột năng kết hợp bột mì để thử độ dai khác nhau.

Tổng kết

Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản và hương vị ngọt thanh, mềm dẻo, cách làm bánh chuối hấp là một lựa chọn tuyệt vời để bạn trổ tài nấu nướng, làm món tráng miệng hoặc món ăn vặt cho cả gia đình. Chỉ cần một chút kiên nhẫn và vài bước cơ bản, bạn đã có thể tạo ra món bánh dân dã mà ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận được vị ngon đặc trưng của món bánh chuối hấp truyền thống Việt Nam nhé!

Finity Box – “Trao trọn ý nghĩa, gói trọn yêu thương”
🌐 Facebook: Finity Box
📍 Địa chỉ: Ngõ 30 P. Đỗ Đức Dục, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội
📞 Hotline: 0982 598 546 – 0343 130 036
✉️ Email: cskh.finitybox@gmail.com

Tìm hiểu thêm các sản phẩm quà tặng của nhà Finity Box tại đây nhé!